U3F1ZWV6ZTI3NjcxOTEyNDA5X0FjdGl2YXRpb24zMTM0ODQ1ODk2MTE=
recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل الجلاش الحلو بالكسترد زي المحلات خطوة بخطوة

طريقة عمل الجلاش الحلو بالكسترد زي المحلات خطوة بخطوة

طريقة عمل الجلاش الحلو بالكسترد زي المحلات خطوة بخطوة:

  • يمكنك تقديم الوصفة بطريقتين، أول طريقة بدون شربات فتكون النتيجة مثل الميلفيه ونكتفي وقتها برش الوجه بالسكر البودرة.

  • الطريقة الثانيه وهي تسقيته بالشيرة أو الشربات وهذا يرجع لتفضيلك.

مقادير الجلاش : 👍

  • علبة جلاش مجمدة جاهزة.

مقادير حشوة الكسترد:

  • 3 كوب حليب.

  • 2 حبة بيض.

  • 1/4 كوب دقيق.

  • 4 م ص نشا.

  • 50 جم زبد.

  • 3/4 كوب سكر.

  • مغلف فانيليا.

لدهن الطبقات:

  • خليط مكون من :

    150 جم زبد و1/2 كوب زيت.⁣

    للتقديم :

  • شربات “شيرة”

أو

  • سكر بودرة منخول.

مقادير الشيرة:

  • 2 و1/2 كوب سكر.

  • 3 كوب ماء.

  • 1/4 كوب عصير ليمون.

نغلي كل المكونات لمدة 5 دقائق ونتركها حتى تبرد.⁣


⁣طريقة عمل حشوة الكسترد:

  • نخلط السكر مع 2 و1/2 كوب حليب، ثم نضيف الدقيق والنشا والفانيليا ونخلط جيداً بالمضرب السلك.
  • نرفع الخليط على النار.
  • نخلط البيض مع باقي الحليب ونضيفه على الخليط السابق ونستمر بالتحريك حتى يثقل القوام.
  • نضيف الزبد ونستمر بالتقليب حتى تذوب، ثم نرفع المهلبية من على النار ونغطي وجهها ببلاستيك المطبخ ونتركها حتى تبرد تماماً.
  • يكون البلاستيك ملاصق لوجه الكاسترد حتى لا تتكون قشرة ويظل قوام الكاسترد كريمي ناعم.

⁣طريقة عمل الجلاش الحلو بالكسترد

  • ندهن صينية بالسمن مقاس 35 * 40 سم.
  • نرص ورقات الجلاش وبين كل طبقة والثانية ندهن بخليط الزيت والزبد.
  • بعد أن نرص نصف كمية الورق نضع المهلبية ونوزعها على السطح.
  • نرص باقي الورقات مع الدهان بين كل ورقتين.
  • بسكين حاد نقطع الجلاش قبل الخبز، حتى يسهل تقطيعها بعد التسوية.
  • تخبز البقلاوة بفرن حار سابق التسخين على حرارة 180 حتى تنضج و يتحمر الوجه.
  • نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات، وفي حال رغبتك تقديمها مقرمشة مع السكر نرشها بالسكر البودرة وتقدم.
  • يمكنك أيضاً مسح سطح الجلاش بفرشاة مبللة بالشيرة ثم رش السكر والتقديم للحصول على قرمشة متوسطة.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة