20438457887539210
recent
أخبار ساخنة

المسخن الفلسطيني 😇💙

الخط

المسخن الفلسطيني 😇💙

المقادير : 👉

  • 4 أرغفة متوسطة الحجم من خبز الطابون أو غيره 

    ** مقادير خلطة الدجاج : 👉

    • كيلو دجاج مقطع اربع قطع

    • ربع كوب زيت زيتون , بصله مقطه أرباع.

    • فصين توم مقطع.

    • ورق لورا

    • سبع حبات حبهان صحيح.

    • 2 عود قرفة.

    • خمس حبات قرنقل خشب

    • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة.

    • ملعقتين كبار سماق

    • ملعقة صغيرة ملح.

    • ثلاث أرباع كوب ماء.

      مقادير خليط البصل : 👉

      • 9 حبات بصل مقشر ومفروم خشن.

      • 3-4 ملاعق سماق بلدي.

      • نصف كوب زيت زيتون.

      • ملعقه صغيره ملح.

      • رشه كمون

        طريقة التحضير: 😗😗

        • بعد تنظيف الدجاج جيدا يوضع في صنية فرن مع إضافة كل المكوناته.

        • نغطي الصنية بورق الفويل و ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية أول ربع ساعة.

        • نخفظ الحرارة إلى 160 ْ و نتركه ليكمل استواء.

        • نرفع ورق الفويل عن الدجاج و نحمره ليأخد لون جميل.

        • نطفي الفرن و نضع قطع الدجاج في طبق على جنب.

        • نصفي مرق الدجاج و نتركه جانبا.

          لتحضير خليط البصل: 👉

          • في صينيه متوسطة الحجم نضع جزء من مقدار زيت الزيتون.

          • نضيف البصل و على نار هادئة نقلب البصل حتى يذبل ويصبح لونه شفاف تماما.

          • نطفي النار تحته ونضيف باقي زيت الزيتون والسماق والكمون ونحركه جيدا.

          • نضيف 4-5 ملاعق كبار من مرق الدجاج فوق خليط البصل و نتركه جانبا.

          • للتزين لوز و صنوبر مقلي.

            لتحضير المسخن: 💖💖

            • نحضر أول رغيف خبز , نوزع عليه كمية مناسبة من خليط البصل.

            • نرجع نرش رشه من السماق , نزين باللوز و الصنوبر و نضع رغيف الخبز الثاني فوقه.

            • نوزع كميه من خليط البصل , ثم رشه سماق, ثم لوز و صنوبر و هكذا.

            • نكرر الخطوات مع باقي الأرغفة.

            • بعدها ندخل الخبز 5 دقائق للفرن حتى نحصل على خبز مقرمش قليلا.

            • في الاخير على اخر رغيف خبز نضع قطع الدجاج فوق البصل.

            • نرش السماق و اللوز و الصنوبر.

            • يقدم بجانبه سلطة خيار بالزبادي أو شوربةلسان العصفور

            • بالعافية عليكم 💚💚💚✋    

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

نموذج الاتصال
الاسمبريد إلكترونيرسالة