20438457887539210
recent
أخبار ساخنة

7 وصفات شهية بالأرز

الخط

7 وصفات شهية بالأرز 🍚

الأرز طبق رئيسي نجده دائمًا على غالبية موائدنا في الوطن العربي، بمختلف وصفاته وأنواعه وأشكاله، سوف نقدم لكِ اليوم أشهى 7 وصفات للأرز، فتعرفي عليها معنا، واستمتعي بها مع أسرتكِ. 🌲

1. أرز بالبشاميل واللحم المفروم 🐥

 المقادير: 👉

  • ½ كيلو لحم (500 جم) مفروم
  • 2 كوب (400 جم) أرز أبيض منقوع
  • ¾ 2 كوب (680 مل) ماء
  • ½ 2 كوب (620 مل) صوص البشاميل
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
  • ثمرة فلفل أخضر كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة (15 جم) زبد
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير: 👉

  1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  2. أضيفي الفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي لمدة دقيقة.
  3. أضيفي اللحم المفروم، ثم غطي القدر، واتركيه ليتعصج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
  4. على نار متوسطة، أذيبي الزبد، ثم أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقتين.
  5. أضيفي ¼ 2 كوب من الماء، واتركيه حتى يغلي.
  6. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 30 دقيقة، حتى ينضج الأرز.
  7. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  8. وزعي ½ كوب من البشاميل في قاع الصينية، ثم ضعي نصف كمية الأرز.
  9. أضيفي العصاج، ثم ضعي فوقه باقي الأرز، ثم صبي باقي صلصة البشاميل.
  10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يحمر الوجه.

2. أرز معمر بالمشروم 💣

 المقادير: 👉

  • 2 كوب (400 جم) أرز مصري منقوع
  • 2 كوب (480 مل) حليب
  • كوب (240 مل) كريمة طبخ
  • كوب (200 جم) مشروم مقطع شرائح
  • ¼ كوب (60 جم) قشدة
  • ½ كوب (120 جم) بصل أخضر مقطع شرائح
  • بصلة متوسطة مقطعة شرائح
  • 3 فصوص مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة (45 جم) زبد
  • 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير: 👉

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي به الطاجن الفخار ليسخن.
  2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
  3. أضيفي الثوم والمشروم والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.
  4. أضيفي الأرز و2 ملعقة من الزبدة، وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين.
  5. على نار متوسطة، سخني الكريمة والحليب والبهارات والملح والفلفل الأسود، ولكن دون أن تغلي.
  6. أخرجي الطاجن من الفرن، ثم ادهني الطاجن بباقي الزبدة، ثم أضيفي خليط الأرز والمشروم، ثم صبي خليط الحليب، وحركيه قليلًا حتى يتغلل الحليب بين الأرز.
  7. وزعي القشدة على السطح، ثم ضعي الطاجن في الفرن لمدة 75 دقيقة، حتى ينضج الأرز.

3. أرز بالكريمة والسجق 😋

 المقادير: 👉

  • 2 كوب (400 جم) أرز مصري منقوع
  • ½ 1 كوب (360 مل) ماء
  • كوب (240 مل) كريمة طبخ
  • ¼ كيلو (250 جم) سجق مقطع شرائح
  • بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
  • ملعقة كبيرة (15 جم) زبد
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير: 👉

  1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
  2. أضيفي السجق، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الأرز والزبد، وقلبي لمدة دقيقتين.
  3. أضيفي الماء والكريمة والملح والفلفل الأسود، وقلبي الخليط جيدًا، ثم اتركيه على النار حتى يغلي.
  4. غطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 40 – 45 دقيقة، حتى ينضج.

4. أرز الصيادية بصوص الجبن 😌

 المقادير: 👉

  • 2 كوب (400 جم) أرز مصري أبيض منقوع
  • ¼ 2 كوب (560 مل) ماء
  • ½ كوب (120 مل) حليب
  • كوب (200 جم) موتزاريلا مبشورة
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
  • ملعقة كبيرة (15 جم) صلصة طماطم
  • ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) كمون
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير: 👉

  1. على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يأخذ اللون البني الغامق.
  2. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الصلصة وقلبي لمدة دقيقة.
  3. أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي جيدًا، واتركيه حتى يبدأ الأرز بشرب الماء.
  4. غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 40 دقيقة، حتى ينضج الأرز.
  5. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  6. في صينية بايركس، ضعي الأرز ووزعي فوقها خليط الجبنة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.

5. أرز مضغوط 😉

 المقادير: 👉

  • 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي
  • 3 أكواب (750 مل) مرق دجاج
  • كوب (250 مل) ماء
  • ½ كوب (100 جم) جزر مبشور
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
  • ثمرة طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا
  • 2 فص ثوم كبير مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة (30 جم) صلصة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرنفل مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ليمون أسود مجفف مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) جوزة الطيب
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير: 👉

  1. اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه جيدًا من الماء.
  2. على نار متوسطة، سخني الزيت في قدر الضغط، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  3. أضيفي الليمون الأسود والحبهان والقرنفل والكركم وجوزة الطيب والبابريكا والقرفة والزنجبيل، وقلبي جيدًا لمدة دقيقة.
  4. أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الصلصة والطماطم المفرومة، وقلبي لمدة 3 دقائق.
  5. أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي.
  6. أضيفي الأرز والمرق وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.
  7. غطي القدر، ثم اتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
  8. يمكنكِ إضافة اللحم أو الدجاج، مع البصل وقلبيه حتى يتغير لونهما.

6. أرز بالعدس 😇

 المقادير: 👉

  • 2 كوب (400 جم) أرز أبيض
  • كوب (200 جم) عدس بني
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
  • ملعقة كبيرة (15 جم) زبد
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير: 👉

  1. على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبد، وقلبي حتى يذوب الزبد.
  2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي العدس والكمون، وغطيه بالماء، واتركيه حتى يغلي.
  3. اتركي العدس على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
  4. أضيفي المزيد من الماء، حتى يُغطي الأرز، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.
  5. اتركي الأرز على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.

7. أرز ممرق 👌

 المقادير: 👉

  • 4 أكواب (1000 مل) مرق دجاج
  • 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة
  • ملعقة كبيرة (15 جم) زبدة، في درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
  • ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) ملح
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أبيض

طريقة التحضير: 👉

  1. على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبد، وقلبي جيدًا حتى يذوب الزبد.
  2. صفي الأرز، ثم ضعيه مع الزبد والزيت، وقلبي لمدة دقيقتين.
  3. أضيفي المرق والملح والفلفل الأبيض وقلبي، ثم اتركيه حتى يغلي.
  4. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 40 – 45 دقيقة، حتى ينضج الأرز.
  5. يمكنكِ إضافة صلصة الطماطم أو الكاري أو الزعفران أو القرفة، إذا رغبتِ في ذلك.

وفي النهاية، جربي هذه الوصفات معنا ولا تترددي في أن تشاركينا رأيك في التعليقات، وإن كان لديك وصفات شهية أخرى للأرز أخبرينا بها. 💚💚💋

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

نموذج الاتصال
الاسمبريد إلكترونيرسالة